1. **清热解暑**：荷叶性味苦平，归入肝、脾、胃经，具有清热解暑的功效。在炎热的夏季，饮用荷叶茶或食用荷叶相关食品，可以有效缓解暑热引起的烦渴、头昏脑涨等症状。
2. **利湿健脾**：荷叶具有利湿的功效，对于因湿气重导致的身体困重、食欲不振、腹胀泄泻等有良好的改善作用。
3. **凉血止血**：荷叶炭可以凉血止血，适用于治疗血热引起的各种出血症状，如吐血、衄血、便血等。
4. **减肥降脂**：荷叶中含有丰富的生物碱，能够帮助溶解脂肪，促进脂肪的代谢，对于减肥和降低血脂有积极作用。荷叶茶因此也被称作“减肥茶”。
5. **清心火和肝火**：荷叶能够清心火和肝火，对于心烦易怒、失眠多梦等情绪症状有调节作用。
6. **调节血压**：荷叶中的黄酮类化合物和多糖有助于保护血管，降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
7. **治疗水肿**：荷叶能够帮助排除体内多余的水分，对于因各种原因引起的水肿有缓解作用。
8. **其他作用**：荷叶还可以用于治疗疮疡、皮肤瘙痒等病症，其炭状形式则常用于治疗出血性疾病。
荷叶的食用方法多样，可以用来泡茶、制作菜肴，如荷叶糯米鸡、荷叶米粉鸭等。此外，荷叶与一些食材搭配，如荷叶薏米排骨汤等，不仅能增添风味，还能增强其健康功效。
需要注意的是，虽然荷叶有诸多好处，但并非所有人都适合使用。孕妇、身体虚弱者及有特殊病症的人群在食用前应咨询医生，避免不适当的使用导致不良后果。